ブログネタ：

何でもＯＫ日記 に参加中！

　昨日の朝9時に道の駅筆柿の里幸田に行って『甘渋混合柿（1袋500円）』を二袋を買て来た。

　正月に遊びに来る娘夫婦と孫娘に味わせる為に、筆柿の干柿を作ろうと思ってである。








　
　筆柿を買うのに直売コナーで併せて貰った『筆柿を使った干柿の作り方』を参考に作業を進める。
　まず筆柿のヘタを残してピーラーで皮剥きをした。

















　次にヘタと実の間に80cmに切ったビニール紐を差し込むように一重でしっかりと縛った。
　80cmの紐に4個の筆柿を縛るのが標準とする。
















　これを鍋で水を沸騰させて、5秒ほど浸けて滅菌消毒をする。
　後は物干し用衣文掛けに吊るして、雨の当たらない風通しの良い場所で乾燥させる。
　日に当てるとなお良い。

















　干し始めて10～15日ほど経つ頃（11月20日から25日）から実の繊維を解すように、手に清潔なビニール袋等に包んで、毎日揉むと柔らかくなり甘さも均一になるのだ。



























　これからは妻の胸や尻を揉まず、干している筆柿を丹精込めて揉むことを誓う親父であった。
(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ





にほんブログ村


にほんブログ村