妻と甘～い！ : 親父の風は強く吹いている。

ブログネタ：: スイーツに参加中！

　妻は月に２回ほどお茶会に行っている。
　そのお茶会のメンバーで師範資格を持つSさんがご推薦の和菓子屋が『和菓子所松華堂（しょうかどう）』である。

　半田市御幸町にある『和菓子所松華堂』に行きたいという妻の願いを聞いて行ってきた。
　ＪＲ武豊線半田駅傍に有るこの店は繁盛している。

　和菓子の美味い店という評判は広いようである。

　店に入って生菓子が並ぶガラスケースを眺めると、そこに並ぶ１０種類ほどの生菓子は過度な飾りは無い。

　豊潤な菓子であった。
　やはりお茶を嗜む者が好む菓子であることが判る。

　そこに花びら餅があったので、親父はそれを食べたい旨を妻に伝え、後の選別は彼女に任せた。
　すると、我が家の家族は５人なのに８個買ったのである。

　それを不思議に思ったが、理由は直ぐ判った。

　自宅に向かう自動車のステアリングを握る親父に妻があるスーパーの駐車場に入る様に言う。
　「先に買った生菓子のうちにわらび餅を２個買ったから、味わっていきましょ。」

　『和菓子所松華堂』のわらび餅は、他の店と同様にきな粉がたっぷりである。
　それを落とさないように気を付けて、一口くちにすると、頭に響く美味さに唸ってしまった。
　わらびの味が仄かな甘みと共に襲ってくるのである。
　知らぬ間に貪り食べてしまった。
　このわらび餅を食べたら、他の店のわらび餅が食べられなくなる。

　あっと言う刹那にわらび餅を食べ干した親父を妻が笑う。

　家に帰って３時のおやつの時間に妻が点てた抹茶を頂ながら花びら餅を食べた。

　よく煮込まれて甘くなったゴボウ、求肥に挟まれた味噌が練り込まれた赤い餡。
　味噌が練り込まれた事で甘みにパンチがある。

　今までの６３年間に、こんなに美味い花びら餅は食べた事が無い。
　これからの３７年間は、毎年正月にこの花びら餅を食べよう。
　きっと長生きできる！

　妻が所望した道明寺【雪月夜】と練薯蕷【咲き分け】を一切れ分けて貰った。
　
　道明寺【雪月夜】は甘いのではなく、舌に甘く感じさせる菓子であった。
　この『和菓子所松華堂』の和菓子作りのスタンスが「舌に甘く感じさせる菓子作り」だろう。

　さつま芋が練り込まれた練薯蕷【咲き分け】は餡と皮の甘さは同じ、餡と皮の違いは、餡にさつま芋が練り込まれている事である。