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　『いちご大福』は、生のイチゴが中に入ったタイプの大福である。
　イチゴを大福の中にそのままくるんでしまう形と、通常の大福を作った上でカットし、そこにイチゴを入れ込むという形がある。
　
　丸富末廣の『いちご大福』は大福の中にそのままくるまれた形である。
　親父の私見であるが、こちらの方が製造者の技量が問われる形だと思う。
　
　それに上等のイチゴを手に入れる必要が有る。
　丸富末廣はその必要性から、『いちご大福』の製造販売を12月から５月中旬に限定している。
　
　『いちご大福』の賞味期限は製造日当日である。
　イチゴは傷み易い。
　時間が経つとイチゴから炭酸ガスが発生して、少しピリピリとしたものを舌に感じることがある。

　こうなると台無しである。
　

　製造されて３時間以内の丸富末廣製『いちご大福』を齧る。
　白い求肥を破ると、ミルクの白餡の甘さが舌を襲うが、やがてイチゴの甘さが来て、最後にイチゴの酸味が味覚を整えるのだ。

　イチゴが美味い。
　大福にくるまれた上等なイチゴが織りなす味のハーモニーが楽しい。

　

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